L’uvaggio di Chenin blanc e Vermentino nasce dalla volontà di introdurre in azienda due vitigni che hanno grandi capacità di resistere al caldo clima mediterraneo e nel contempo produrre vini dotati di grande personalità. Di colore giallo paglierino, con riflessi verdi, al naso ha un complesso bouquet di frutta tropicale con note di Banana e Ananas. In bocca è fresco e vivace con una lunga persistenza , mai spigoloso.

Vinificazione

Dalle uve pressate intere si ottiene il mosto fiore che viene quindi fermentato a bassa temperatura per 25 giorni, per esaltare levare le note fruttate.

Affinamento

Alla fermentazione alcolica segue un periodo di affinamento di 4 mesi in botti di acciaio inox.

Denominazione

Terre Siciliane I.G.T.

Uve

Chenin Blanc 50% Vermentino 50%

Gradazione alcolica

13,0%

Allergeni

Contiene Solfiti