La guida Guida Vitae 2025 edita dalla associazione Italiana Sommelier ci comunica di aver premiato il nostro Cerasuolo di Vittoria Classico “Vigna Para Para” 2021 con le 4 Viti avendo ottenuto un punteggio di 92/100 nelle degustazioni alla cieca.
Come fare a nascondere la nostra grande felicità nell’aver 
assegnato anche dalla guida dell’ AIS il massimo ricoscimento alla nostra riserva di Cerasuolo di Vittoria Classico Vigna Para Para 2021. La strada intrapresa ormai 25 anni fa vinificando separatamente le nostre migliori uve Nero d’Avola e Frappato della “Vigna PARA PARA” che essendo proprio accanto al greto del torrente Para Para, da cui il nome, in un terreno fresco profondo e ricco di sassi che riesce a donare al vino un naso è intenso ed elegante, mai aggressivo con note di frutta rossa morbida e calda accompagnate da spezie tipiche dei vitigni e note morbide derivanti dalla tostatura dei Tonneaux. Un profumo che non stanca ma che continua a regalare nuove sensazioni. In bocca una spiccata sapidità con un tannino morbido e delicato.
