Il Frappato è allevato a Guyot classico, il Nero d’Avola a cordone speronato su terreno Sabbioso, giallo-rosso, esposto a sud. Densità di impianto per entrambe le varietà di 6600 piante/ha.
Abbinamenti Consigliati
Da abbinare a carni rosse e primi piatti dal gusto deciso, come la tradizionale pasta alla norma, preparata con melanzane fritte e ricotta salata
Temperatura di servizio
18° C
Tra fine Settembre e la prima decade di Ottobre in funzione dell’annata. Resa per HA di circa 6500 kg/ha grazie agli interventi di diradamento dei grappoli.
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