Ci piace pensare che i Nostri vini abbiano Carattere e Coscienza. Non solo sono fantastici nel Bicchiere, ma sono prodotti nel rispetto dell’ambiente.
I nostri vigneti sono coltivati con i metodi più eco-sostenibili disponibili
01
Il primo assaggio, Direttamente dalla pianta
Assaggiamo le uve, Il miglio modo per capire quando sono perfettamente mature
02
La Raccolta
Raccogliamo tutte le nostre uve a mano, selezionado solo i grappoli migliori
03
La Pigia-Diraspatura
Delicatamente separiamo le bacche dal raspo e solo dopo le pigiamo.
04
La Fermentazione
Il mosto inizia a fermentare e diventa vino, tutto sotto la costante cura dei nostri enologi.
05
La Presatura
Separiamo il vino Nuovo dalle Bucce e dai Semi che gli hanno ceduto profumi e colore durante la fermatazione
06
Fermentazione Malolattica
Segue alla fermentazione alcolica, conferendo ai nostri vini morbidezza ed eleganza al palato.
07
Affinamentoin Cantina
é il tempo che lavora per noi; col passare dei mesi e degli anni lentamente i vini maturano nelle nostre botti.
08
Chiarificazione Filtrazione
I vini, finito l’affinamento in cantina sono filtrati e chiarificati
09
L’Imbottigliamento
É arrivato il momento di imbottigliare i nostri vini completando il lungo percorso dalla vite alla bottiglia.
